JFPの実践

大阪・高槻市にある三好の里ファームは、「都市と農」が地続きにつながる新しい一次産業のかたちを模索しています。 耕作放棄地を活用し、地域住民とともに育てる畑。都市生活者が気軽に参加できる農体験。
地域の食と暮らしをつなぐ新たな循環。この地での実践は、JFPが掲げる「次世代に堂々と受け継げる一次産業」を、都市近郊というフィールドで形にする挑戦です。“育てる・食べる・考える”を分断せずに編み直し、自然と人、地域と都市がつながる未来へ。

石垣島北西部の崎枝にある「まぁじゅん牧場」では、母牛や子牛を合わせて約40頭のジャージー牛を飼育。おいしいミルクの秘訣は「牛の健康」からというモットーのもと、牧草や環境にこだわって大切に育てています。健康に育てたジャージー牛の上質なミルクから作るチーズやバター、ヨーグルトは濃厚で絶品です。

石垣島大崎牧場は、雄大な自然のなかで、放牧を基本として石垣島大崎牛を飼養。安心でおいしい食を提供したいという思いから、牛の繁殖や育成から加工・販売まで一貫体制で取り組んでいます。また、沖縄県産豚を使用した安心して食べていただけるハムやソーセージを昔ながらの製法でつくり続けています。

石垣島長寿薬草園では、食から健康を支えるため、有機JAS認証を受けた畑でグァバやレモングラス、マンジェリコンなどのフルーツ・ハーブ・薬草を栽培しています。

石垣島にあるビール醸造所「石垣島ビール工房」。沖縄、石垣島の良さをビールを通じて知ってほしいという願いのもと、地元食材の魅力を活かしたクラフトビールを自社醸造・販売しています。